In erster Linie wollen wir gute Weinbauer sein - mit Niki Moser

Shownotes

Respekt Biodyn oder Demeter? - das ist hier die Frage! Oder doch nicht?! Nachhaltigkeit - ein Wort welches in der Weinbranche nicht mehr weg zu denken ist. "Ich bekomme einen Bio-Wein" hört man im Restaurant dennoch nicht. Der Zusatz Bio oder Biodyn wird eher mehr als nettes "Add-On" gesehen. In erster Linie soll es darum gehen, dass die Weine schmecken. Das ist klar. Was aber viele nicht wissen. Weltbekannte und herausragende Weingüter arbeiten biodynamisch. Roederer Champagne, Romanee Conti, Chateau D´Yquem usw. Und in dem heutigen Fall Vitikultur Moser. Aber warum bestellen wir dann diese außergewöhnlichen Weine nicht? Vielleicht deshalb, weil viele Konsumenten bei biodynamischen Wein an trübe, oxidierte Weine mit Fehlern denkt? "Ich hätte gern einen Wein der Bio ist, aber nicht nach Bio schmeckt…" Eines ist klar - an dem Image müssen wir arbeiten!

Weine im Podcast: Blanc de Blanc Brut Nature 2020 GV Ried Schnabel 2021 Zweigelt Reserve 2021

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