Informationen vom Terroir - mit Robert vom Weingut Feldtheorie

Shownotes

Informationen vom Terroir weitergeben… das ist das Ziel von Ulrike Filp und Robert Bormuth vom Weingut Feldtheorie. Die beiden konnten ihren jahrelangen Traum eines eigenen Weinguts 2022 verwirklichen. 3,3 Hektar sollten es zu Start des Projektes in Langenlois Umgebung sein. Der Name Feldtheorie leitet sich aus der Physik ab (Ulrike & Robert kommen beide aus den Naturwissenschaften), dort beschreibt er die Weitergabe von Information. Ebenso verstehen wir die Rebe als eine einzigartige Pflanze, welche es dem Menschen ermöglicht, die Information des Bodens, Klimas, Jahrgangs und der Bearbeitungsweise sensorisch wahrzunehmen. Und genau um diese Informationen soll es heute gehen. Wie alt sind "alte Reben"? Was meint ihr? Wir brauchen Zahlen hahah

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