Alle Episoden

Hast du schon mal von PIWI Rebsorten gehört? Die pilzwiderstandsfähige Rebsorten kommen langsam aber sicher in den Trend, immer mehr Weingüter versuchen sich daran. Aber wieso gibt es diese Rebsorten - sind die aktuellen Rebsorten nicht genug?
In Österreich und Deutschland sieht man eine immer schwierigere Voraussetzungen im Weingarten, vor allem bei Pilzbefall. Peranospora und Oidium, der echte und falsche Mehltau zieht sich durch viele Weingärten, durch die warme Umgebung.
Sind die PIWI Rebsorten die Antwort? Ida wird uns mehr darüber erzählen...

Der Probeschluck Online Weinclub:
https://probeschluck.com/
Folge uns auf Instagram:
https://www.instagram.com/probeschluck/
Folge uns auf Facebook:
https://www.facebook.com/Probeschluck/

Es gibt so viele verschiedene Weinbauregionen und Weine die davon entstehen, wie finde ich dabei zurecht? Um was geht es überhaupt, wenn man sich einen Überblick beschaffen will?
Ich teile heute mit euch meine Meinung und Empfehlung zu genau diesem Thema und versuche euch dabei neue Inputs zu geben. Sag mir gerne auf Instagram, wie du gewisse Themen empfindest :)

Bereit für den Probeschluck?

Der Probeschluck Online Weinclub:
https://probeschluck.com/
Folge uns auf Instagram:
https://www.instagram.com/probeschluck/
Folge uns auf Facebook:
https://www.facebook.com/Probeschluck/

Wie wichtig ist das Thema Terroir eigentlich? Gibt es das Terroir auch bei anderen Getränken wie Gin oder Fruchtbrände?
Fabian Sautner, Inhaber von Tastedillery, spricht heute mit uns über seine Erfahrungen mit Terroir in der Brennerei. Bergheu aus Ischgl für den Ischgl-Gin, Marillen aus der Wachau für den Marillenbrand...

Bereit für den Probeschluck?

Der Probeschluck Online Weinclub:
https://probeschluck.com/
Folge uns auf Instagram:
https://www.instagram.com/probeschluck/
Folge uns auf Facebook:
https://www.facebook.com/Probeschluck/

Gibt es das perfekte Weinglas? Zum Glück gibt es unzählige verschiedene Weinstilistiken und Arten. Wenn man bedenkt, dass es für jede einzelne Stilistik ein eigenes Glas geben soll, freut sich nicht nur mein Budget nicht sondern auch mein Gläserschrank. Dafür soll unser Glaspartner Gabriel-Glas die Lösung haben. One-for-All, also ein Weinglas designt für alle Weine. Schaumwein, Weißwein, Rotwein, Süßwein usw. Wie es dazu gekommen ist? Fragen wir mal Rene Gabriel höchstpersönlich?

Bereit für den Probeschluck?

Der Probeschluck Online Weinclub:
https://probeschluck.com/
Folge uns auf Instagram:
https://www.instagram.com/probeschluck/
Folge uns auf Facebook:
https://www.facebook.com/Probeschluck/

Kennst du die Klassifizierungen der Vinea Wachau - Steinfeder, Federspiel & Smaragd? Seit Lese 2020 gibt es zusätzlich noch WACHAU DAC. Eine gute Entscheidung?
Gemeinsam mit Florian & Gregor aus der Kalmuck Weinbar diskutiert Sommelier Raphael über Wachau DAC, gebietstypische Weine und andere Klassifizierungen.
Bereit für den Probeschluck?

Der Probeschluck Online Weinclub:
https://probeschluck.com/
Folge uns auf Instagram:
https://www.instagram.com/probeschluck/
Folge uns auf Facebook:
https://www.facebook.com/Probeschluck/

Die Zukunft der Weine aus der Wachau. Florian & Gregor aus der Weinbar Kalmuck in Melk kennen die Wachau praktisch auswendig. In ihrer Weinbar verkaufen sie auch hauptsächlich Wachauer Weine. Was denken sie über die Entwicklungen der jungen Wachau? Den Kllimawandel kann man im Weinbau nicht übersehen - das rechte Ufer der Weinbauregion Wachau wird immer relevanter. Was denkst du über die Auswirkungen?

Der Probeschluck Online Weinclub:
https://probeschluck.com/
Folge uns auf Instagram:
https://www.instagram.com/probeschluck/
Folge uns auf Facebook:
https://www.facebook.com/Probeschluck/

Gibt es DEN perfekten Spritzer? Die beiden Flaschen Mo & Mo und der Sommelier Raphael sind schon länger auf der Suche danach. Gemeinsam verkosten sie in dieser Weinpodcast Episode alle möglichen Spritzer Varianten durch und beantworten alle Spritzer Mythen.
Spritzer - zuerst Wasser oder Wein? Spritzer mit Soda oder Mineralwasser? Welches Glas für Spritzer? Ist die Wein-Qualität im Spritzer egal?

Bereit für den Probeschluck?

Der Probeschluck Online Weinclub:
https://probeschluck.com/
Folge uns auf Instagram:
https://www.instagram.com/probeschluck/
Folge uns auf Facebook:
https://www.facebook.com/Probeschluck/

Du fragst dich, was absolute Weinfanfänger schon immer wissen wollten? Dann bist du hier in der 2 Flaschen & 1 Sommelier Edition richtig. Mo & Mo löchern den Sommelier Raphael Barbi mit Fragen über die Weinwelt. Fragen, die sich Raphael selbst noch nicht gestellt hat oder sogar nicht beantworten kann. Nach diesem Podcast sieht man so manches mit anderen Augen.

Der Probeschluck Online Weinclub:
https://probeschluck.com/
Folge uns auf Instagram:
https://www.instagram.com/probeschluck/
Folge uns auf Facebook:
https://www.facebook.com/Probeschluck/

Für "Naturwein" gibt es doch schon viel zu viele Begriffe und Synonyme... was damit gemeint ist und wo es eine Abgrenzung gibt? Und ob wir eine genaue Definition und Abgrenzung bei Wein überhaupt brauchen? Sollte es nicht einfach Wein heißen? Diese Fragen stellen wir uns heute gemeinsam mit dem Heimlichwirt aus Gols.

Bereit für den Probeschluck?

Der Probeschluck Online Weinclub:
https://probeschluck.com/
Folge uns auf Instagram:
https://www.instagram.com/probeschluck/
Folge uns auf Facebook:
https://www.facebook.com/Probeschluck/

Leider wird der Begriff Dekantieren bei Wein immer noch falsch verwendet. Aber was ist jetzt richtig? Wie heißt es jetzt... Dekantieren oder Belüften?

Der Probeschluck Online Weinclub:
https://probeschluck.com/
Folge uns auf Instagram:
https://www.instagram.com/probeschluck/
Folge uns auf Facebook:
https://www.facebook.com/Probeschluck/